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我们常说：“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”对于美食，人们一直有着极致的追求与体验。经历过几万年的进化与演变，“美食”已不单单是一种让人饱腹的工具，而是成为如今人们生活中的趣味与享受。 今天我们对美食的定义都已大相径庭，美食文化也逐渐丰富多彩。但在古代，人们对美食文化的研究倒也毫不逊今。有医生张仲景为人们驱寒时发明的“饺子”；宋高宗赵构称赞不已而赐名的“火腿”；更有唐朝大臣韦臣源宴请中宗李显时那“神龙烧尾，直上云霄”的“烧尾宴”等等。 想来如今，人们要想品尝各地名菜早已在一朝一夕间而已。